越南社會主義共和國（The Socialist Republic of Vietnam)稱越南，位于亞洲東南部。面積32．9萬平方公里。人口6927萬，89％是越族（京族），華人約200多萬。主要宗教為佛教、天主教。官方語言為越南語。首都河內(nèi)（Hanoi）。

  越南民主共和國成立于1945年9月2日。1976年7月南北方統(tǒng)一，改國名為越南社會主義共和國。1950年1月18日與我國建交。

   越南自然資源豐富，主要工業(yè)有采煤、電力、冶金、食品、水泥、機(jī)器制造、紡織等。1989年人均收入約130美元。

  越南進(jìn)出口公司全部屬中央、各省和特別市管轄。目前，進(jìn)出口公司有10個是屬于對外經(jīng)濟(jì)關(guān)系部，其他各部如國防部、電信與運(yùn)輸部也有自己的公司。越南是外匯管制嚴(yán)格國家。

  貨幣越南盾Dong。外國人在當(dāng)?shù)赝顿Y的資本利潤可以完全匯出。

  越南鄰近我國，華僑較多，廣東菜館在這里早有開設(shè)，越南人受廣東口味影響較深。主食以大米為主，喜歡喝中國茶和咖啡，喜歡吃魚、蝦、鮑魚、海參、魚翅、瘦肉和雞，也愛吃狗肉。吃飯時菜要多，口味宜清淡。不喜歡吃辣，喜吃糖、醋和蠔油，烹調(diào)上喜炸、清蒸、燒鹵等。當(dāng)?shù)卮笮头健�圓站糯米棕子獨(dú)具特色。普通餐具為中式碗、筷、盤、勺等。

  越南的傣族人，每遇大事必祭鬼神。傣族人每家每戶。無論是婚喪嫁娶，土木動工，還是遇災(zāi)患病，迎賓送友，總要宰殺牛、豬、雞來舉行祭祀鬼神的儀式，以祈保佑。凡是已許愿備作祭祀之用的禽畜，不但絕對不能再賣，還必須精心飼養(yǎng)，以待祭用。

  越南的一些民族中，流行著一種收養(yǎng)童養(yǎng)婿的習(xí)俗。一些沒有男孩而只有女兒的家庭，往往花錢買來別人的男孩做童養(yǎng)女婿。這種女婿必須終生隸屬女家，不得攜妻回歸本家或另立門戶。

  越南人禁忌多：不要隨意摸別人的頭部，包括小孩。當(dāng)村寨路口懸掛有綠色樹枝時，是禁入的標(biāo)志，外人不得進(jìn)入。南部高棉人忌用左手行禮、進(jìn)食、送物和接物。越南各族人民的生活，都離不開竹子。竹筍，是越南人喜吃的菜肴。竹灰，往往用作食鹽。越南被人們稱為“竹子之邦”。

  按照越南的傳統(tǒng)習(xí)俗，臘月23日，是越南民間敬送灶君回西天的日子。從23日開始，就算進(jìn)入了春節(jié)，臘月下旬為盤古節(jié)。

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