| 巴黎，素有浪漫的文化之都美稱(chēng)。不論是塞納河畔秀麗的景色，還是西岱島上古樸的民風(fēng)，無(wú)不散發(fā)著濃厚的藝術(shù)氣息。挺拔的埃菲爾鐵塔，壯觀的凱旋門(mén)，神秘的盧浮宮，宏偉的巴黎圣母院……吸引著來(lái)自世界各地的旅游者。與這些景觀同樣馳名世界的，就是法國(guó)的傳統(tǒng)美食。它不僅以色、香、味、形俱佳而得到廣泛贊譽(yù)，更重要的是，由此產(chǎn)生的獨(dú)特飲食文化，已成為法蘭西文明發(fā)展歷程中不可缺少的一部分。由于工作的關(guān)系，曾有幸出席了一次法國(guó)朋友的宴請(qǐng)，令人難以忘懷。
巴黎人晚餐時(shí)間，大多都在20點(diǎn)左右，有的甚至更晚。這跟我國(guó)的生活習(xí)慣有差差異，最初不定期真點(diǎn)兒"饑餓難耐"之感。但出于禮貌，還是堅(jiān)持了下來(lái)。到了餐館，立刻被溫馨而典雅的氣氛所包圍。豪華的裝飾、柔和的燈光、低垂的絨簾點(diǎn)綴在墻上的裝飾畫(huà)，都給人以賓至如歸的感覺(jué)。不難看出，這里的一切都是經(jīng)過(guò)專(zhuān)家精心設(shè)計(jì)的。據(jù)說(shuō)，連桌椅的擺放也很有講究，不光是方便就餐者進(jìn)出自由，還要迎合不同顧客的消費(fèi)心理，空間也要得到充分的利用。在服務(wù)上面更是精益求精。這里不僅要求服務(wù)生能夠?yàn)榈谝淮喂忸櫟目腿颂峁M意的服務(wù)，而且還要記住老客戶的姓名及其喜好的餐桌位置。每當(dāng)這些人來(lái)此就餐，他們都主動(dòng)迎上前去招呼，使人倍感親切。餐后的小費(fèi)也是必不可少的。不管你在哪里用餐，飯后按總金額的百分之三至五付小費(fèi)，已成為慣例。
服務(wù)員大多為年輕的男士，也有年歲稍大但因工作出色而被長(zhǎng)期留用的。他們普遍的特點(diǎn)就是動(dòng)作麻利但不莽撞，態(tài)度親切但不獻(xiàn)媚，語(yǔ)調(diào)平緩但不拖拉。顯然是經(jīng)過(guò)很?chē)?yán)格的訓(xùn)練后，才能正式"上崗"。
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