位于北美洲的加拿大是一個(gè)具有“多元文化”的移民國(guó)家。世界各地的移民聚集于此,因此,飲食生活也更加豐富多彩,而且大多數(shù)是具有正宗口味。亞洲各國(guó)的食文化則更不必說(shuō)了,非洲、西歐各國(guó),甚至東歐的料理店也日見(jiàn)增多。
在卑詩(shī)省,中國(guó)人約當(dāng)?shù)乜側(cè)藬?shù)的百分之十五,其溫哥華的唐人街簡(jiǎn)直就是中國(guó)人的街道。金首飾店,服裝店,蔬菜店、干果店、肉店、魚(yú)店、糕點(diǎn)店和中藥店等應(yīng)有盡有,尤以香港人為主。價(jià)格便宜,種類齊全。
唐人街里的大餐廳并不多見(jiàn),一般都集中在市內(nèi)各主要街道邊,且?guī)缀醺鞔蟛蛷d在香港都有總店。白天,各餐廳都能品茶(每家餐廳都有推薦品)。到各處走走,品嘗各種茶,很有意思。在這里,正餐與點(diǎn)套菜,都可以。特別是海鮮(活蝦、蟹、魚(yú)、龍蝦及活海貝等,均當(dāng)場(chǎng)從養(yǎng)殖缸里撈出,給客人過(guò)目后再烹飪)。中國(guó)蔬菜、本店名菜、招牌菜,推薦菜等一定不可不嘗,最后再要些炒飯或干炒牛河等。
唐人街的幾家香港式茶館,其外面是糕點(diǎn)店,出售蛋糕、叉燒包,面包等。里面擺有桌椅,在這里可以品嘗到香港式的西餐(炸雞排、烤肉、咖喱飯、意大利面條等)、面包、蛋糕等。
另外,在中藥店、干果店里,可以很方便而又便宜地買(mǎi)到中國(guó)藥膳料理的原料。有的一份包有10幾種的中藥。將這些一份一份的原料與雞肉一起做湯或和魚(yú)一起薰或放入粥里煮,在家里也能夠很簡(jiǎn)單地做成藥膳料理。
總之,溫哥華作為能吃到最美味,最可口中國(guó)料理的地方而為人矚目。 同時(shí),唐人街上還有許多的小吃店,但好吃的小店總是賓朋滿堂。
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