塞內(nèi)加爾共和國（The republic of Senegal）.簡稱塞內(nèi)加爾，位于非洲最西部的塞內(nèi)加爾河中下游。面積19.67萬平方公里。國家不大，卻是一個以生產(chǎn)花生聞名于世界的國家。塞內(nèi)加爾是世界上第4大花生產(chǎn)國，也是世界第1大花生出口國。有“花生之國”的美稱。

    塞內(nèi)加爾國名來源于國內(nèi)的最大河流——塞內(nèi)加爾河（ 在該國境內(nèi)長1030公里）。人口679萬，它是一個多民族的國家。各部族有自己的語言，比較通行的語言是沃洛夫語（尚無文字），官方語言是法語。有84%的人信奉伊斯蘭教。

    首都達喀爾(Dakar)，在大西洋沿岸佛得角的南端，為大西洋航線要沖，人口100萬，是全國的政治、經(jīng)濟中心，交通樞紐，也是西非最大的海港和商業(yè)中心。達喀爾港水深港闊，可同時�？�10萬噸位以下的輪船40多艘。歐洲到南美，及南非至北美的來往船只幾乎都要經(jīng)過該港，是重要的中途站。

    1959年4月4日，塞內(nèi)加爾同蘇丹（今馬里）組成馬里聯(lián)邦。1960年馬里聯(lián)邦宣告獨立。同年8月20日塞內(nèi)加爾決定退出馬里聯(lián)邦，宣告成立塞內(nèi)加爾共和國。

    貨幣：非洲金融共同體法郎CFAF（France de La Communaute Fnanciere Africaine)。

    塞內(nèi)加爾人熱情好客、喜歡舞蹈，特別是手鼓舞。他們一年中最重大的節(jié)日是宰羊節(jié)。按照伊斯蘭教歷，5月25日是伊斯蘭教的宰羊節(jié)，名塔巴斯基。節(jié)日來到時，街頭巷尾充滿了節(jié)日的氣氛，清晨達喀爾一片誦經(jīng)聲，當(dāng)盛典結(jié)束后，許多人家院子里開始宰羊。人們把羊肉分贈親友，把洋血灑在挖好的土坑里。

    宗教對塞內(nèi)加爾人的生活習(xí)俗影響較大，他們多數(shù)都忌諱使用豬皮和豬內(nèi)臟作的日用品，也忌諱談?wù)撚嘘P(guān)豬的事情。他們還尊奉伊斯蘭教規(guī)，在公共場合下是禁止飲酒的。

    塞內(nèi)加爾人的穿著一般都比較簡單，男子習(xí)慣穿一種白色的“布布”大袍，女子一般都穿顏色鮮艷的長裙，有的還在頭上蒙著一條圍巾。尤其是在農(nóng)村地區(qū)，還有這樣的風(fēng)俗：一般的人都把頭剃得光光的，只在左朵的上方留下一塊頭發(fā)。

    在塞內(nèi)加爾，若有貴賓來臨，他們常以烤全來熱情款待。用來作烤全的都是小羊羔。烤熟后，放在金屬的大盤子里端上餐桌。待客人們洗手后，一般習(xí)慣用右手先從羊的背部、脅部開始撕食。

    塞內(nèi)加爾人一般是以玉米、大米、高梁等為主食，其副食慢以牛羊肉為主，其中尤以羊肉居多。他們習(xí)慣吃大塊的牛、羊肉，不愛吃以肉片、肉丁或肉絲烹制的菜肴。他們喜愛吃的菜有西紅柿、蘿卜、胡蘿卜和各種豆類等。在口味上，喜吃香而辛辣的食物，不怕油膩，而且一般人的飯量也比較大。有的人也愛吃法式西菜，早餐一般喜歡吃面包、黃油、濃咖啡。也愛好喝茶，尤其喜愛喝中國的綠茶。他們習(xí)慣在飯后，一邊茶、一邊聊天，以幫助消化。

    塞內(nèi)加爾人一般都忌吃蝦、雞毛菜、蘑菇等菌類以及其他形狀古怪的食物，如：鱔魚、甲魚、魷魚等。他們更忌食豬肉。